Принцип Big Green Egg основан на трех тысячелетнем опыте азиатских стран в приготовлении пищи в глиняных печах. В пятидесятых годах 20 века тысячи американцев в составе контингента вооруженных сил проживали в Японии, где на протяжении веков для приготовления пищи использовались так называемые печи "Камадо". Американские солдаты распробовали вкусные и сочные блюда, оценили перспективность этих глиняных печей и привезли их в США.
В 1974 году Big Green Egg открыла свои двери в Атланте, штат Джорджия (США). Компания начала свою деятельность с импорта глиняных печей из Японии и Китая. В семидесятые годы, благодаря американской программе полетов в космос было создано много новых материалов. Строгие нормы безопасности Nasa требовали, в частности, использования высококачественной керамики при создании космических кораблей. Эксперты Big Green Egg исследовали разработанные NASA образцы керамики и покрытий и выяснили, что они отлично подойдут для изготовления современных Камадо.
Натуральная глина и обычные виды керамики обладают меньшей прочностью, долговечностью, устойчивостью к многократным нагреваниям и меньшими теплоизолирующими свойствами, чем керамика, разработанная NASA, из которой изготовлен Big Green Egg. Керамика Big Green Egg рассчитана на не менее чем сто тысячекратное нагревание без ущерба для качества.
Big Green Egg производится в Мексике, стране, известной своей впечатляющей историей производства и использования керамики, что выражается в отличных технологиях производства. В современных, безупречно спроектированных цехах опытные специалисты заботлива изготавливают кухонную утварь. Перед отправкой покупателю на производстве Big Green Egg продукция проходит завершающий, чрезвычайно строгий контроль качества. Завод сертифицирован по стандарту ISO 9001 UL и удовлетворяет наивысшим нормам по качеству, установленным в данной отрасли.
Путем комбинирования принципа традиционных глиняных печей с уникальной, высококачественной керамикой, а также применения современных технологий производства, мы создали уникальный кухонный прибор. Приготовление пищи на открытом воздухе для вас, владельца Big Green Egg, будет доставлять массу приятных впечатлений круглый год. Благодаря высококачественной керамики внешняя температура не оказывает какого либо влияния на температуру внутри EGG. Аппетитно поджаренные кусочки мяса или вкуснейшая рыба в соляной корке, жаренные моллюски и нежнейшие овощи тушенные в горшочке, свежий хлеб и пицца с хрустящей корочкой, а также десерты - вы можете готовить в Big Green Egg летом, и зимой.
Модели
Все модели Big Green Egg в стандартной комплектации оснащены заслонкой, решеткой из нержавеющей стали, погодоустойчивым штатным термометром, многофункциональной чугунной крышкой и прочнейшим двойным покрытием для оптимальной защиты от воздействия климатических условий. Керамика Big Green Egg устойчива к капризам погоды, но металлические конструкции в период простоя EGG рекомендуется закрывать. Для моделей от Small до XXLarge мы предлагаем практичные защитные чехлы.
Mini
Модель Mini оборудована системой двойных шарниров. Масса EGG Mini составляет 17 кг, что позволяет брать ее с собой в путешествие, к кемпинг, на яхту и другие места. В качестве дополнительного аксессуара рекомендуем приобрести складные ножки, которые будут служить в качестве подставки. Эта устойчивая подставка позволит вам разместить модель Mini на столе, даже если он не имеет жароустойчивого покрытия. Решетка имеет диаметр 25 см, что позволяет одновременно поджаривать или коптить продуктов на 2 - 4 человек. Вы можете использовать теплозащитный экран (convEGGtor) для приготовления блюд на не прямом огне и чугунную решетку. Модель Mini популярна не только у обычных пользователей, на многих профессиональных кухнях она используется для приготовления на глазах у публики, демонстрируя мастерство приготовления пищи.
Решетка: Ø25 см; Поверхность для приготовления: 507 см2; Общий вес: 17 кг
Mini поставляется в стандартной комплектации без подставки.
Mini Max
Mini Max всего на 7 см выше модели Mini, и при этом имеет диаметр решетки как у модели Small, что делает MiniMax компактной моделью с максимальной производительностью. С кулинарной площадью 855 см2, на MiniMax можно приготовить одновременно блюда для шести человек. Теплозащитный экран (convEGGtor) и чугунная решетка также могут быть использованы в MiniMax. Благодаря своей низкой высоте, MiniMax идеальная компактная настольная модель с относительно небольшим весом 35 кг. Модель MiniMax оснащена двойной системой шарниров и имеет удобное четвероногое основание - базу с двумя ручками. Благодаря всему этому многофункциональная модель MiniMax незаменима как для дома, так и во время путешествий!
Решетка: Ø33 см; Поверхность для приготовления: 855 см2; Общий вес: 35 кг
Small
Модель Small оборудована системой пружин, что позволяет без проблем открывать и закрывать купол одной рукой. Массивная база снабжена колесами, что обеспечивает мобильность и свободное перемещение EGG по гладкой поверхности. Для создания дополнительной рабочей поверхности, например, чтобы поставить рядом тарелку, модель Small может быть снабжена боковыми рабочими столиками. Модель Small весит 36 кг. Решетка имеет диаметр 33 см, что позволяет говорить о компактности модели, при этом на ней можно готовить еду для 4 - 6 человек одновременно. Приготовление целой курицы не составит проблем, а при готовке на закрытом огне (превращая EGG в духовку, используя теплозащитный экран convEGGtor) на решетке можно разместить от 2 до 3 кг мяса одновременно.
Решетка: Ø33 см; Поверхность для приготовления: 855 см2; Общий вес: 36 кг
Medium
Модель Medium имеет диаметр решетки 38 см и отличается особой универсальностью. На этой модели вы можете готовить вкуснейшее мясо или полезные овощи-гриль,коптить рыбу, тушить аппетитное рагу, используя голландскую духовку или без нее, и многое другое. Собралась компания из 8 человек? Big Green Egg Medium быстро и легко приготовит для них самые вкусные блюда. Используя непрямой огонь, модель Medium позволяет готовить от 4 до 6 кг мяса, при этом вы можете использовать ее и для приготовления небольших порций. Для моделей Medium предлагается широкий спектр аксессуаров. Так с помощью теплозащитного экрана convEGGtor и Flat Baking Stone камня для выпекания вы можете испечь в BigGreenEgg вкуснейший хлеб или пиццу с такой же хрустящей корочкой, как если бы вы готовили ее в настоящей каменной печи. Прочная мобильная подставка (дополнительный аксессуар) позволяет перемещать без труда модель Medium, масса которой составляет 51 кг. Для большей мобильности и оптимального захвата на EGG может быть установлена дополнительная рукоятка для мобильной подставки. Так же модель Medium можно дополнить боковыми рабочими столиками из дерева.
Решетка: Ø38 см; Поверхность для приготовления: 1140 см2; Общий вес: 51 кг
Large
Модель Large отличается особенно широким набором аксессуаров. С помощью одной из прилагаемых приподнятых решеток, варочная поверхность может быть существенно увеличена. Модель Large можно дополнить теплозащитным экраном convEGGtor для приготовления на закрытом огне и камнем для выпекания (Flat Baking Stone), который позволит вам при желании быстро испечь хлеб или большую пиццу для всей семьи. Наряду с многофункциональностью, модель Large имеет не только разнообразные возможности для ежедневного приготовления пищи для вашей семьи, но справиться и с задачей вкусно накормить большую компанию гостей.
Решетка диаметром 46 см предлагает достаточно места для приготовления различных ингредиентов одновременно. Это позволит вам приготовить большое количество разнообразных блюд. Рыба и овощи запросто могут готовиться по соседству друг с другом, не влияя на вкус.
Желаете приготовить для разнообразия мясную или овощную запеканку? Используя теплозащитный экран convEGGtor, вы легко сможете сделать это. А что вы думаете о чудесной испанской паэлье, для приготовления которой специально разработана Paella Grill Pan? Кроме того, модель Large оснащена двойной пружинной системой, что позволяет открывать и закрывать достаточно массивный купол одной рукой, и ее, как и модель Medium, можно дополнить рукояткой, боковыми рабочими столиками или солидным рабочим столом. Будучи достаточно тяжелой, 73 кг, модель Large отлично подойдет для обустройства летней кухни у вас на даче.
Решетка: Ø46 см; Поверхность для приготовления: 1688 см2; Общий вес: 73 кг
XLarge
Модель XLarge обладает, помимо всех преимуществ модели Large, еще и решеткой внушительных размеров диаметром в 61 см. На ней можно выпекать огромные пиццы или длинные багеты, одновременно жарить несколько (фаршированных) кур и даже индеек, или готовить крупную рыбу целиком. На модели XLarge и без дополнительной решетки можно приготовить 15 кг мяса, что делает ее идеальной для почитателей стейков и барбекю. XLarge часто используется на открытых террасах ресторанов, летних кухнях загородных домов, а также ее часто используют профессиональные кейтеринговые компании для организации выездных мероприятий. Дополнительная прочная стойка-база XLarge с легкостью выдерживает EGG весом 99 кг. При желании XLarge можно дополнить боковыми рабочими столиками из дерева.
Однако, учитывая, что на модели XLarge как правило готовят для большого количества людей, особенно удобно для данной модели крепкий рабочий стол из махагонового дерева.
Решетка: Ø61 см; Поверхность для приготовления: 2919 см2; Общий вес: 99 кг
XXLarge
XXlarge - самое большое добавление в семействе Big Green Egg. Решетка диаметром 74 см может похвастаться общей площадью 4336 см2, что делает эту модель идеальной для приготовления большого количества ингредиентов и блюд одновременно. Само собой разумеется, что XXLarge - это так же универсально, как и другие модели Big Green Egg.
Оснащенная дополнительными аксессуарами: решеткой из нержавеющей стали и теплозащитным экраном convEGGtor и др., модель XXLarge идеально подходит для широкого спектра методов приготовления пищи, каких как гриль, выпечка, варка, тушение, копчение и изготовление кондитерских .изделий.
Как и во всех моделях Big Green Egg,в модели XXLarge профессионалы и обычные люди смогут легко и точно контролировать температуру приготовления пищи. В результате всео вышесказанного XXLarge - не только супер большой EGG с точки зрения его размера, но еще и Огромный Помощник на вашей кухне.
Решетка: Ø74 см; Поверхность для приготовления: 4336 см2; Общий вес: 192 кг
